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Vinaigrette pour tout #854 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source vu A la Di Stasio

¼ t. vinaigre de riz
¼ t. vin de riz
2 à 3 c à s de miso (crème de haricots de soja)
1 c à s de sirop d'érable
1 tête d'ail rôtie cuite au four
¼ t. gingembre cru en purée
Poivre
Huile d'olive

Monter au blender tout les ingrédients sauf l'huile. Ajouter un peu d'eau si trop épaisse et incorporer de l'huile jusqu'à ce que la vinaigrette soit onctueuse.

Cette vinaigrette ce sert sur à peu près tout légumineuses, légumes, salades, etc...

Exemple # 1 Épinards avec un peu de gingembre mariné trancher très mince et des graines de moutarde et arroser de vinaigrette.

Exemple # 2 Faire blanchir le blanc de poireaux et trancher ½ pouce. Défaire les rondelles en lamelles. Couper des petites tomates cerise en deux et ajouter du radicchio en morceaux. Arroser de vinaigrette.

Source: Mate bella
Recette # 49512, crée le 2011-07-21 08:07:48 , Vu 430 fois
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