Vivaneau à la crème d'ail et oseille de ricardo de Dolu
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Vivaneau grillé à la crème d'ail à l'oseille de Ricardo
Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 35 min
Portions: 4
- 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
- 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 %
- 60 ml (1/4 tasse) de vin rosé
ou
- Vin blanc
- 12 gousses d'ail, pelées
- 180 ml (3/4 tasse) d'oseille fraîche ciselée
- 2 branches de thym frais
- Le zeste râpé et le jus de 1 citron
- 4 vivaneaux entiers d'environ 454 g (1 lb) chacun, écaillés
- Huile d'olive pour badigeonner
Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 35 min
Portions: 4
- 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
- 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 %
- 60 ml (1/4 tasse) de vin rosé
ou
- Vin blanc
- 12 gousses d'ail, pelées
- 180 ml (3/4 tasse) d'oseille fraîche ciselée
- 2 branches de thym frais
- Le zeste râpé et le jus de 1 citron
- 4 vivaneaux entiers d'environ 454 g (1 lb) chacun, écaillés
- Huile d'olive pour badigeonner
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Source: dolu
Recette
52118, publiée le
2012-06-14 à 09:01, 174 vues












