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Vivaneau grillé à la crème d'ail à l'oseille de Ricardo

Portions: 4Préparation: 30 minCuisson: 35 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo 

A+ a-
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4

Ingrédients
• 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
• 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 %
• 60 ml (1/4 tasse) de vin rosé ou blanc
• 12 gousses d'ail, pelées
• 180 ml (3/4 tasse) d'oseille fraîche ciselée
• 2 branches de thym frais
• Le zeste râpé et le jus de 1 citron
• 4 vivaneaux entiers d'environ 454 g (1 lb) chacun, écaillés (Flétans dans l'émission)
• Huile d'olive pour badigeonner
• Sel et poivre

Préparation

Source: Ricardo
Recette 35787, publiée le 2008-09-12 à 11:22, 171 vues

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