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Vol-au-vent à la dinde de Planète québec

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Vol-au-vent à la dinde
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

4 tasses de dinde cuite, en dés (1 litre)
3 tasses de bouillon de poulet concentré en boîte (750 ml)
2 c. à soupe de beurre (30 ml)
2 tasses de champignons en lamelles (500 ml)
1 petit oignon, haché finement
1/3 de tasse de poivron vert coupé en dés(85 ml)
1/3 de tasse de poivron rouge coupé en dés (85 ml)
1 tasse de crème 35% ou de lait (250 ml)
7 c. à soupe de beurre (105 ml)
7 c. à soupe de farine (105 ml)
8 vols au vent chauds
3 c. à soupe de persil haché frais(45 ml)

Préparation :

Préchauffer le four à 325 F/165 C.
Chauffer 2 c. à soupe(30 ml) de beurre; faire revenir l'oignon, les
poivrons et les champignons. Fondre 7 c. à soupe ( 105 ml. )
de beurre dans un bain-marie, ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire en remuant, jusqu'à
épaississement. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter la
crème ou le lait, la dinde et les légumes en remuant constamment.
Assaisonner au goût. Si la sauce est trop épaisse, ajouter de la
crème ou du lait en petites quantités. Servir dans les vols au
vent préalablement chauffés au four.
Décorer de persil et accompagner d'une salade de votre choix.
Source: Planète québec
Recette # 24880, crée le 2006-12-28 00:00:00 , Vu 462 fois
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