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Vol-au-vent au poulet ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

1/2 tasse de vin blanc
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c.à thé de marjolaine séché
1 feuille de Laurier
1 c.à thé de moutarde en poudre
2 poitrines de poulet coupées en cubes
1/2 tasse de crème 35%
1 oignon en dés
4 gousses d'ail finement haché
1/2 poivron rouge en dés
1/2 branche de céleri en dés
1 tasse de champignons de Paris,coupés grossièrement
Sel et poivre au goût
3 branches de thym, effeuillés
1/4 de tasse de persil frais, haché
8 feuilletés à vol-au-vent.

Préparation:

Dans un chaudron, verser le vin blanc et le bouillon, ajouter la marjolaine, la feuille de Laurier et la moutarde et porter à ébullition, laisser cuire 5 minutes.

Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 10 minutes. Ajouter la crème et les légumes et faire cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissie.

Saler et poivrer. Ajouter le thym et le persil.Bien mélanger.

Garnir les feuilletés réchauffés de poulet en sauce.

Accompagner simplement d'une bonne salade croquante...

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 45651, crée le 2010-08-10 15:01:20 , Vu 580 fois
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