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Vol-au-vent aux bleuets de Pepperidge farm

Mireille
Dossiers: Fruits ► Bleuets 

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Temps de cuisson : 30 min.
Temps de préparation: 20 min.
Temps de refroidissement: 45 min.
Donne 6 portions.

1 paquet vol-au-vent Pepperidge Farm (283 g)
2 tasses bleuets frais ou surgelés 500 ml
3/4 tasse sucre 175 ml
1 c. à table amidon de maïs 15 ml
1 c. à table eau 15 ml
2 c. a thé zeste de citron râpé 10 ml
1/3 tasse sucre 75 ml
2 c. à table farine tout usage 30 ml
3/4 tasse lait 175 ml
1 oeuf. battu
1 c. à thé beurre. ramolli 5 ml
1 c. à thé extrait de vanille 5 ml
Crème fouettée sucrée

CUIRE les vol-au-vent en suivant le mode d'emploi sur l'emballage.

MÉLANGER les bleuets. 3/4 tasse (175 ml) de sucre, l'amidon de maïs, l'eau et le zeste de citron dans une casserole. Chauffer à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le mélange se mette à bouillir et épaississe. Retirer du feu. Couvrir et réfrigérer

MÉlANGER 1/3 tasse (75 ml) de sucre et la farine dans une casserole. Incorporer le lait. Chauffer à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le mélange se mette à bouillir et épaississe. Retirer du feu. Laisser refroidir, puis incorporer peu à peu l'œuf battu au mélange. Remettre à chauffer durant 1 min. en remuant. Retirer du feu. Incorporer le beurre et la vanille. Déposer une pellicule de plastique directement sur la surface de la crème pâtissière et réfrigérer 45 min.

À raide d'une cuillère. GARNIR chaque vol-au-vent avec 1 c. à table (15 ml) de mélange aux bleuets puis 1 c. à table (15 ml) de crème pâtissière. Répéter pour former plusieurs couches. Couronner le tout avec le reste de la crème pâtissière et la crème fouettée.

Mireille

Source: Pepperidge farm
Mireille
Recette # 23056, crée le 2006-10-02 00:00:00 , Vu 1291 fois
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