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Vraie sauce cantonaise lime et gingembre de Ninjo

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On peut mariner avec ou servir comme sauce d'accompagnement

2 c table d'huile d'arachide
1 c thé de gingembre frais râpé
1 c thé d'ail émince
3 c thé de sherry sec
1 c thé de sucre
2 c thé de sauce soya
1 tasse de bouillon de poulet *froid*
le jus de 1/2 lime
tabasco au goût ...moi je met 4-5 gouttes
sel au goût

3 c table de fécule si on sert comme accompagnement
2 c table de crème 15% si on sert comme accompagnement

Chauffer huile, ajouter gingembre et ail sauté 1 minute.
Ajouter sherry, sucre, soya.
Bouillon de poulet (si sauce mettre fécule avec),lime, tabasco.
Fouetter, ne pas bouillir.
Crème 15% si sauce.

Par : Ninjo
Source: Ninjo
Recette # 7527, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 97 fois
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