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Yogourt glacé au chocolat pour sorbetière de Cuisinart

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Donne environ dix portions d'une demi-tasse (125 ml)

1 tasse (250 ml) de lait entier, réchauffé jusqu'à légère ébullition
8 onces (240 g) de chocolat mi-sucré, coupés en morceaux (peut être remplacé par des brisures de chocolat mi-sucré)
1/4 tasse (50 ml) de sucre cristallisé
2 tasses (500 ml) de yogourt à faible teneur de gras ou sans matières grasses
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure

Ajoutez en remuant le chocolat et le sucre dans le lait réchauffé.
Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu et le sucre dissous.
Laissez le mélange atteindre la température de la pièce.
Ajoutez le yogourt et la vanille et remuez avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Si vous ne désirez pas congeler le mélange tout de suite, recouvrez le tout et réfrigérez jusqu'au moment de l'utilisation.
Mettez la sorbetière en marche et versez les ingrédients.
Laissez mélanger et congeler le tout jusqu'à obtention de la texture désirée.
Commencez à vérifier la texture après 12 à 15 minutes de congélation.
Si le yogourt glacé n'est pas assez épais, remettez-le dans le bol pour congélateur et continuer à
mélanger/congeler jusqu'à obtention de la texture désirée, en vérifiant à intervalles rapprochés.
Servez le yogourt glacé dans des coupes ou cônes, en ajoutant des condiments pendant que vous déversez le yogourt glacé.

Information nutritionnelle par portion :
Calories 179 (44% provenant du gras) - lip. 23g - prot. 5g - gras 10g - gras sat. 6g - chol. 4mg - sod. 41mg - calc. 121mg - fibre 1g

Source: Cuisinart
Recette # 30466, crée le 2010-05-30 08:50:51 , Vu 782 fois
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