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Yogourt glacé au latte moka pour sorbetière de Cuisinart

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Un yogourt glacé à la saveur de café.

Donne environ dix portions d'une demi-tasse (125 ml)

3/4 tasse (175 ml) de lait entier
1/3 tasse (75 ml) de cassonade brune tassée
2 c. à table (30 ml) de sucre cristallisé
1-1/2 à 2 c. à table (25 à 30 ml) de poudre de cacao non sucrée, au goût
1-1/2 à 2 c. à table (25 à 30 ml) de poudre d'espresso instantané, au goût
2 tasses (500 ml) de yogourt à la vanille à faible teneur en gras ou sans matières grasses
1/3 tasse (75 ml) de demi-crème
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure

Déposez le lait, la cassonade, le sucre, la poudre de cacao et la poudre d'espresso dans un bol moyen.
À l'aide d'un mélangeur à main (environ 1 à 2 minutes à basse vitesse) ou d'un fouet, mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajoutez en remuant le yogourt, la demi-crème et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange
homogène.
Si vous ne désirez pas congeler le mélange tout de suite, recouvrez le tout et réfrigérez jusqu'au moment de l'utilisation.
Mettez la sorbetière en marche et versez les ingrédients.
Laissez mélanger et congeler le tout jusqu'à obtention de la texture désirée.
Commencez à vérifier la texture après 12 à 15 minutes de congélation.
Si le yogourt glacé n'est pas assez épais, remettez-le dans le bol pour congélateur et continuer à
mélanger/congeler jusqu'à obtention de la texture désirée, en vérifiant à intervalles rapprochés.
Servez le yogourt glacé dans des coupes ou cônes, en ajoutant des condiments pendant que vous déversez le yogourt glacé.

Information nutritionnelle par portion :
Calories 99 (15% provenant du gras) - lip. 18g - prot. 3g - gras 2g - gras sat. 1g - chol. 6mg - sod. 43mg - calc. 118mg - fibre 0g
Source: Cuisinart
Recette # 30467, crée le 2010-05-30 08:51:29 , Vu 308 fois
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