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Yogourt maison bien ferme: de France65

Par France65 Aucune photo
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Excellent :ipb-73:

7 ta. lait 3.25% m.g (ou du 2% m.g.)
2/3 ta. lait en poudre
1 1/2 sachet de gélatine neutre
2 c.ta. vanille
8 c.ta. sucre (moi sucre de semoule)
10 gr. de culture de yogourt(yogourmet)

1)Dans une grande casserole,mélanger le lait,lait en poudre et la gélatine.Faire chauffer jusqu'à ce
que la température atteigne 180f,retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à 118f.
-plonger la casserole dans l'eau froide pour accélèrer le refroidissement-

2)Ajouter le reste des ingrédients.Faire incuber pendant 5 hrs. dans la yaourtière
-yaourtière non élèctrique-

3)Réfrigèrer pendant 3 heures(une nuit) avant de déguster.


****Vous pouvez ajouter une cuillèrée de confiture,de coulis ou de sirop pour plus de saveur.
Pour un yogourt encore plus ferme,mettre le deuxième sachet de gélatine au complet ou
remplacer la moitiée du lait par de la crème 10%.Pour un yogourt moins gras,utiliser le lait
1% ou le lait écrèmé****

source: Recettes du Québec -Elinanou

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http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=46
Commentaires des usagers:

bonjour, j'aimerais savoir si on peut mettre des fruits frais, pour remplacer le confiture ou le sirop d'érable. Merci, et bonne journée!!!
micheline208

bonjour micheline208,

je n'ai pas essayé avec des fruits frais,mais j'imagine que ce sera très bon:)
France65
Source: france65
Recette # 44873, crée le 2010-05-30 17:33:33 , Vu 390 fois
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