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Zucchini ail et aneth de Bulldog

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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(Source : Bulldog)

6 tasses de vinaigre blanc
1 1/2 tasse de sucre
1/3 tasse de gros sel
2 c. a soupe de graines d'aneth
4 livres de zucchinis, coupées en tranches de 1/2 pouces, non pelees
4 oignons en tranches fines
2 tomates pelées et tranchées
gousses d'ail

Dans une casserole, porter a ébullition le vinaigre, le sucre, le sel et l'aneth. Versez le liquide bouillant sur les zucchinis et les oignons et laisser mariner 1 heure.
Amener de nouveau a ébullition, ajouter les tranches de tomates, et cuire 3 minutes.
Verser dans des bocaux sterilisés chaud en laissant 1/8 de pouce sous le couvercle. Ajouter une gousse d'ail par pot et fermer immédiatement.
3-4 pintes en rendement.
Ce condiment, ma mère le faisait avec les surplus de zucchinis, ils sont particulièrement bon avec le poisson.
Tire de A bon sel, bons marinades des années 1974.


Source: Bulldog
Recette # 8283, crée le 2004-03-29 00:00:00 , Vu 121 fois
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