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Zucchini genre ratatouille. de Teste

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1 gros zucchini (courgette) ou 4 petits coupés en cubes
1 gros oignons en cubes
2 gousses d'ail hachées
4 tomates fraîches en dés
Ou une boîte de tomates 19 onc. coupées en dés
1/2 piment vert en dés
2 à 3 c. à table d'huile d’olive ou autre
1/4 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de basilic
1/4 c. à thé d'origan
1 c. à thé de sucre
1/4 c. à thé de poivre
1 c. à thé de sel

Dans une casserole chauffer l'huile,
Ajouter les oignons, l'ail et les piments, cuire 5 minutes sans couvrir, remuer de temps en temps.
Ajouter les zucchinis, couvrir partiellement, cuire 10 minutes, remuer de temps en temps.
Ajouter les tomates, les épices, le sucre, 1 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre
Couvrir partiellement, cuire 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

Servir comme accompagnement.

C’est aussi très bon gratiné.
J’utilise des plats à gratin individuel, j’y dépose de la ratatouille et un peu de fromage râpé, mozzarella ou autre ensuite je mets à broil. jusqu’à ce que le fromage fasse des bulles.

C’est vraiment délicieux.

Bonne fin de soirée...Teste

Source: Teste
Recette # 8367, crée le 2004-03-29 00:00:00 , Vu 307 fois
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