Hummus de courgettes de Amyel 2283
Ingrédients : 2 petites courgettes vertes épluchées - 1 cuillerée à table (15 ml) de tahini (idéalement un beurre de sésame cru) - 2 cuillerées à table (30 ml) de jus de citron - 2 cuillerées à table (30 ml) d'huile d'olive - 1 gousse d'ail (que j'ai remplacée par un peu de fleur d'ail) - 1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) de sel - une pincée de cumin
une généreuse pincée de paprika
Préparation : Au robot, broyer les courgettes avec le tahini, le citron et les assaisonnements. Une fois que la préparation est crémeuse, ajouter lentement, sans cesser de faire tourner le mélangeur, les 2 cuillerées d'huile d'olive. Laisser tourner encore quelques secondes pour un hummus bien onctueux.
Servir saupoudré de paprika et de cumin avec des crudités et des craquelins.
une généreuse pincée de paprika
Préparation : Au robot, broyer les courgettes avec le tahini, le citron et les assaisonnements. Une fois que la préparation est crémeuse, ajouter lentement, sans cesser de faire tourner le mélangeur, les 2 cuillerées d'huile d'olive. Laisser tourner encore quelques secondes pour un hummus bien onctueux.
Servir saupoudré de paprika et de cumin avec des crudités et des craquelins.
Source: Amyel 2283
Provenance: http://www.crudivorisme.com/
Recette
57035, publiée le
2014-09-26 à 09:33, 714 vues
