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Salade de chou bicolore de Nougat

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Préparer cette salade colorée la veille pour permettre aux saveurs de bien se mêler.

6 tasses de chou vert râpé
6 tasses de chou rouge râpé
3 oignons verts émincés
1 poivron rouge en julienne
1/4 tasse de raisins secs

Vinaigrette:
3 cuil. à table de vinaigre de cidre
2 cuil. à table de moutarde
1 cuil. à table de cassonade
1 cuil. à thé de graines de carvi
1/2 cuil. à thé de sel
1/4 cuil. à thé de poivre
1 pincée de piment de la Jamaïque
1/3 tasse d'huile
Quelques gouttes de Tabasco

Dans un grand bol mélanger les choux, oignons verts, poivrons et raisins.
Dans un autre bol fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, la cassonade, le carvi, le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque, incorporer l'huile graduellement en fouettant, ajouter le Tabasco, verser sur la salade, bien mélanger, couvrir et réfrigérer.
Source: Coup de Pouce


Source: Nougat
Recette 12518, publiée le 2004-11-29 à 00:00, 486 vues

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