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Tartiflette de Puce313

Puce313
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Quoi de plus réconfortant que du bon fromage fondant, des pommes
de terre, du bacon et des oignons! Après une journée en plein air
vous apprécirez ce plat. C'est riche mais pourquoi ne pas se le
permettre une fois de temps en temps.

800 g (1 3/4 lb) de pommes de terre grelots ou de pommes de terre Yukon gold, pelées et coupées en gros morceaux
180 g (6 oz) de bacon, coupé en dés
1 oignon, coupé en dés
1 gousse d'ail, hachée
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
60 ml (1/4 tasse) de crème 35 % à cuisson (j'ai mis 1/2 tasse)
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
1 meule de reblochon * (moi fromage "La Sauvagine")

Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et laisser tiédir. Si on utilise des pommes de terre grelots, les couper en quartiers. Réserver.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une grande poêle à feu moyen élevé, dorer légèrement le bacon. Ajouter l'oignon et l'ail. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre en remuant. Ajouter les pommes de terre et déglacer avec le vin. Saler légèrement et poivrer (le reblochon est passablement salé).

Répartir dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Verser la crème en filet sur les pommes de terre. Saupoudrer de la muscade. **

À l'aide d'un couteau, gratter la croûte du fromage pour l'amincir légèrement. Couper la meule en deux à l'horizontale. Déposer les deux morceaux de fromage côte à côte, sur les pommes de terre, la croûte vers le haut.

Cuire au four de 25 à 30 minutes.

Servir la tartiflette, chaude. Accompagner d'une salade verte ou d'un bon pain baguette si désiré.

* Le Reblochon étant difficile à trouver vous pouvez facilement le remplacer par le Fromage "La Sauvagine" de la Fromagerie St Alexis de Portneuf ou encore par le fromage à raclette Oka.

** J'ai fait dans des plats individuels.

Ayoye, j'ai fait différent au lieu de bacon j'ai mis du chorizo et changer le fromage pour du Fleurmier de la Laiterie de Charlevoix, un autre succès. Il faut donc faire aller notre imagination et ne pas s'en tenir parfois, aux recettes traditionnelles, excusez moi les puristes si je vous choque!

Buon appetito

Source: Puce313
Recette 71563, publiée le 2023-01-29 à 14:55, 677 vues

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10 Commentaires et 2 réponses

2023-01-29 15:46
Au sujet de la meule de fromage, j'ai vu des meules de 500 gr et 250 gr, c'est quoi la quantité préférable ??
Elle m'a l'air bien bonne cette recette Merci

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2023-01-30 07:34
Bonjour Sophie L, le fromage La Sauvagine que vous devez prendre est le plus petit format. Merci de votre commentaire.

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2023-02-04 20:27
J'ai oublié de venir faire mon commentaire.... j'ai adoré cette recette. J'en ai faite 2 avec 2 moitiés de Sauvagine. et on s'est régalé.

2023-02-04 11:33
Bonjour Puce313,

Ta recette de tartiflette tombe à point. Miam: à essayer très bientôt!
Bonne journée! Amitiés!

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2023-02-05 07:32
Je me réjouis que cette recette te tente j'espère que tu apprécieras autant que nous.
Bonne journée, amitiés et bisous xoxo

2023-02-05 07:31
Bien contente Sophie L que tu ai aimé cette recette, ça me fait grand plaisir.

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2023-02-26 13:51
Bonjour Puce 313,

Hier, j'ai préparé la tartiflette suggérée en janvier 2023. Ce fut une réussite et nous avons beaucoup apprécié.

Certes c'est réconfortant mais également très copieux.
L'idée d'utiliser des ramequins individuels est excellente.

Personnellement, j'ai utilisé des lardons fumés que j'ai fait blanchir au lieu du bacon.
La prochaine fois je diminuerai la quantité de pommes de terre: c'était trop généreux pour nous.

Bref, une recette à refaire et à faire connaître.
Merci mon amie!

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2023-02-27 13:55
Toute une belle surprise Beaubarbu que te de lire aujourd'hui. Je suis très contente que vous ayez aimé cette tartiflette.

J'aime ton idée de blanchir des lardons au lieux de frire du bacon, je ferai comme toi la prochaine fois.

Merci de ton beau commentaire, tu as fait ma journée.

À bientôt mon ami xoxo

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2023-03-01 06:04
Bon matin Puce,

Je trouvais ce plat un peu beaucoup sec, pas étonnant l'étourdie que je suis j'ai juste oublié la moitié des ingrédients... misère y a rien à faire avec moi... ;)

Donc recette à refaire.

Merci & bonne journée ♥

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2023-03-01 07:27
Ha! Ha! Ha! tu fais mon matin, oublier la moitié des ingrédients! pas grave tu te reprendras. Cette recette est toute sauf sèche!

Bonne journée xoxo

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2023-03-07 08:47
Bon matin Puce,

J'ai refait ta bonne recette hier et cette fois je n'ai rien oublié, pas sec du tout, très crémeux.

Merci pour ce délice.

Bonne journé!

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2023-03-07 08:53
Ha! Ha! Ha! heureuse que cette fois ci vous ayez pu déguster cette re7 à sa juste valeur.

Ciao à bientôt

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