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Avocats farcis de Bon appétit

Portions: 4Préparation: 15 minDossiers: Vinaigrettes, Trempettes, Mayonnaises et Salades 

A+ a-
2 avocats
16 crevettes moyennes, cuites, décortiquées et déveinées
1 bouquet de cresson

Vinaigrette aux agrumes
3 c. à table (45 ml) d'huile végétale
2 c. à thé (10 ml) de jus de lime
1 c. à table (15 ml) de jus d'orange
1 c. à thé (5 ml) de miel
1 c. à thé (5 ml) de persil frais haché ou séché
Sel et poivre

• Couper les avocats en deux et les dénoyauter. Déposer quatre crevettes au centre des avocats. Si le centre des avocats est très petits, retirer un peu de chair avec une cuillère. Répartir le cresson dans quatre assiettes. Déposer un demi-avocat par assiette.

• Fouetter l'huile, les jus, le miel, le persil, le sel et le poivre. Verser sur les crevettes. Servir en entrée.


Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette # 64683, crée le 2020-11-17 14:08:08 , Vu 247 fois
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