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Foies de poulet au vin de Shaareen

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500 ml de foies de poulet ( 1 livre )
1 Oignon
30 ml de farine ( 2 c. à soupe )
5 ml de paprika ( 1 c. à thé )
2 ml de curry ( ½ c. à thé )
45 ml de beurre ( 3 c. à soupe )
125 ml de vin rouge ( ½ tasse )
125 ml de consommé de boeuf ( ½ tasse )
75 ml de persil ( 1/3 de tasse )
Sel et poivre

Émincer l'oignon. Nettoyer les foies de poulet et les couper.
Mélanger la farine, le sel, le poivre, le paprika et le curry dans un sac et enrober les foies.
Faire fondre le beurre et y faire revenir les foies à feu vif avec les oignons environ 2 minutes.
Ajouter le vin rouge et le consommé de boeuf.
Porter à ébullition en brassant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
Couvrir et laisser mijoter de 10 à 15 minutes. Ajouter le persil haché.
Par : Shaareen


Source: Shaareen
Recette 2517, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 773 vues

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