Pâte de curry de madras de Aisslynn
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Préparation 5mn
Pour 1/2 tasse
2 1/2 cs de graines de coriandre grillées à sec et pilées,
1 cs ge graines de cumin grillées à sec et pilées,
1 ct de graines de moutarde brune,
1/2 ct de grains de poivre noir concassé,
1 ct de poudre de piment,
1 ct de curcuma en poudre,
2 g. d'ail hachées,
2 ct de gingembre frais râpé,
1 ct de sel,
3 à 4 cs de vinaigre blanc.
Mettre tout les ingrédients ( sauf le vinaigre ) dans un bol et bien mélanger.
Ajouter le vinaigre pour obtenir une pâte lisse.
Conserver jusqu'à 1 mois dans un bocal hermetique au frigo.
Source - Currys du monde entier édition Saveur & Plaisir
Source: Aisslynn
Recette #
51612, crée le
2012-03-15 14:21:54
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