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Poulet au porto de Jeanne Benoit

Dossiers: Poulet - Volaille 

A+ a-
1 poulet de 5 a 6 lbs ou poitrines désossées sans peau
4 c a soupe de beurre
1 pointe d'ail écrasée enlever le germe
3 échalotes françaises émincées
½ tasse de crème 35 %
½ tasse de porto
quelques tranches de lard salé tranché mince
champignons

Faire dorer le poulet dans le beurre , lorsque bien doré ajouter la pointe d'ail, les échalotes et le porto
Placer le tout dans une cocotte
Recouvrir le poulet avec le lard, faire cuire dans un four a 350*F. 25 minutes par livre en
arrosant 2 a 3 fois
Servir le poulet entouré de champignons grillés si désiré


Source: Jeanne benoit
Recette 1998, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 746 vues

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