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Crevettes au cari de Cali

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Ingrédients :
32 grosses crevettes
2 gousses d'ail, pressées
1 échalotte, émincée
1 tomate, épépinée, en dés
Persil hachée
1 ½ c.à soupe de cari en poudre
Crème 35% au goût
1 tasse de vin blanc sec
Sel, poivre
1 noix de beurre

Préparation:

1. Eplucher les crevettes en leur laissant un bout de queue et en les coupant dans le sens de la longueur jusqu'à la queue .

2. Faire revenir le beurre dans une grande poêle et ajouter l'échalote à blondir, les crevettes et l'ail.

3. Quand les crevettes seront roses, déglacer au vin blanc. Laisser réduire puis ajouter les dés de la tomate épépinée, la crème (au goût), un peu de sel, le poivre et le curry. Retirer du feu dès consistance crémeuse.

4. Parsemer de persil haché et servir sans attendre sur des cheveux d'anges.

C'est vraiment délicieux!!!

Cali

Source: Cali
Recette 39822, publiée le 2009-06-27 à 20:49, 330 vues

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