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Frittata

PassionRecettes
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4 portions

1. Dans une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm), faire sauter 2 tasses (500 ml) de LÉGUMES hachés et 3/4 tasse (175 ml) de VIANDE ou de POISSON dans un peu de beurre fondu.

2. Battre ensemble 8 œufs, une poignée de FROMAGE, 1/4 tasse (50 ml) de lait et des HERBES (au goût). Ajouter aux légumes sautés. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que les œufs soient presque entièrement cuits, 10 à 12 minutes.

3. Saupoudrer de FROMAGE et faire griller au four jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que le fromage soit fondu.

LÉGUMES
#1 Oignon, poivron vert et champignons
#2 Épinards cuits et égouttés, poivron rouge doux et aubergine
#3 Pommes de terre cuites, asperges et tomates séchées (conservées dans l'huile) égouttées

VIANDE ou POISSON
#1 Jambon ou saucisson polonais coupé en dés
#2 Crevettes cuites, flocons de saumon ou sans viande*
#3 Salami, pepperoni ou sans viande*

HERBES
#1 Persil
#2 Origan
#3 Basilic

FROMAGE CANADIEN
#1 Oka ou Cheddar râpés
#2 Feta émiettée ou Gouda râpé
#3 Mozzarella, Suisse ou Parmesan râpés

*Pour une variation sans viande, augmenter la quantité de LÉGUMES à 3 tasses (750 ml).

Provenance: fiche recettes www.mesproduitslaitiers.org, année 2000
PassionRecettes
Recette # 21515, crée le 2022-09-12 14:12:36 , Vu 141 fois
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