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Mousse au saumon

Dossiers: Traiteur - Buffet 

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Commentaires: Servir sur des canapés en amuse gueule ou sur une table de buffet, moulée dans un moule en forme de poisson.

Portion ????????

• 90 ml [6 c. à table] de gélatine
• 250 ml [1 tasse] d'eau bouillante
• 2,5 L [80 onces] de soupe de tomate
• 500 g [1 livre] de fromage à la crème blanc
• 500 ml [2 tasses] de mayonnaise
• 500 ml [2 tasses] de céleri haché au robot
• 500 ml [2 tasses] d'échalotes hachées au robot
• 3 boîtes de saumon de 419 ml [14 3/4 onces chacune]
• Poivre

• Faire tremper la gélatine dans l'eau bouillante.
• Mêler ensemble la soupe de tomate, le fromage à la crème, la mayonnaise, le céleri, les échalotes et le saumon; poivrer.
• Bien défaire le saumon.
• Ajouter la gélatine trempée; mettre dans un ou des moules et réfrigérer.
• Le tout peut être passé au robot culinaire avant de mettre dans le ou les moules



Recette 7372, publiée le 2004-03-24 à 00:00, 107 vues

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