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Salade d'amour de Puce313

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Une salade chinoise toujours de mise sur une table de buffet, en dîner léger ou en accompagnement d'une grillade.

Ingrédients : 8-10 portions

- 2 tasses (500 ml) de riz cuit froid
- 1 lb (450g) de fèves germées fraîches
- ½ lb (230 g) d'épinards frais lavés et déchiquetés
- 3 branches de céleri émincé
- 1 tasse (250 ml) de champignons frais tranchés
- 1/3 tasse (80 ml) de raisins secs
- 1 poivron vert émincé (j'utilise souvent plusieurs couleurs de poivrons)
- 4 tiges de persil frais haché
- ½ oignon vert en morceaux (j'en mets toujours plus)
- 1 tasse (250 ml) de noix d'acajou (on peut faire un mélange moitié avec des graines de tournesol, ou avec d'autres mélanges de noix et graines

Vinaigrette :
- ¼ tasse (60 ml) de sauce soya
- ½ tasse (125 ml) d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail haché
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais haché

Préparation :

Faire mariner le mélange de légumes dans la vinaigrette au moins une heure et servir.

Note: Je n'ai fait que la moitié de la recette mais la préparation de vinaigrette au complet

Source: La fille de l'anse aux coques

Source: Puce313
Recette 63585, publiée le 2020-04-24 à 15:14, 625 vues

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2 Commentaires

2020-04-24 15:26
Allô Puce,

Très belle recette. La fille de l'anse au coques à de super recettes. Je vais essayer celle-ci.

Merci bien pour le partage.

Au plaisir.

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2020-04-24 15:43
Ce fut un plaisir de partager, cette salade est délicieuse pour ceux et celles qui aiment l'asiatique.

Bonne fin de journée

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