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Lasagne aux légumes de Catelli

PassionRecettes
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Préparation: 45 minutes
Cuisson: 30 minutes

1 paquet (500 g) de Lasagne CATELLI
2 c. à table / 25 mL d'huile végétale
1 oignon haché
1 poivron vert haché
1 branche de céleri hachée
1 tasse / 250 mL de champignons frais tranchés
1-1/2 bocal de 500 mL de Sauce pour pâtes CATELLI - saveur au choix
1 c. à thé / 5 mL de chaque: feuilles d'origan séchées et sel
2 oeufs battus
1 paquet (300 g) d'épinards hachés surgelés, dégelés et bien égouttés
2 tasses / 500 mL de fromage ricotta
3 gousses d'ail hachées fin
1 c. à thé / 5 mL de feuilles de basilic séchées
1 paquet (200 g) de mozzarella tranché
1/2 poivron rouge, en julienne

Cuire les lasagnes dans une grande quantité d'eau bouillante.
Égoutter presque toute l'eau; ajouter des glaçons pour arrêter la cuisson.
(Laisser les lasagnes dans l'eau froide pour les empêcher de coller ensemble.)
Chauffer l'huile dans une grande poêle; y faire sauter l'oignon, le poivron vert, le céleri et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la sauce pour pâte, l'origan et le sel; laisser mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Mélanger les oeufs avec les épinards, le ricotta, l'ail et le basilic.
Étendre le 1/4 de la sauce aux légumes dans un plat de 13 x 9 po (34 x 22 cm).
Couvrir du 1/4 des lasagnes (environ 5) en les chevauchant, d'un autre 1/4 de la sauce et des lasagnes.
Étendre la garniture aux épinards sur les lasagnes.
Couvrir du 1/4 des lasagnes et du 1/4 de la sauce; couvrir du reste des lasagnes et de la sauce.
Disposer les tranches de mozzarella sur le dessus.
Cuire au four à 350°F (180°C), 30 minutes.
Garnir de la julienne de poivron rouge; couvrir et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Donne 8 portions.

Source: Catelli
Recette # 70270, crée le 2022-08-24 11:06:26 , Vu 104 fois
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