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Plum pudding moderne de Rena-Ware

PassionRecettes
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Voici une version moderne du pudding traditionnel, simple et économique.

Mélangez

1 tasse de carottes crues râpées avec leur peau
1 tasse de pommes de terre crues râpées avec leur peau
½ tasse de raisins secs
½ tasse de dattes hachées
2 cuillerées à soupe de margarine ou beurre fondu
¾ de tasse de cassonade

Tamisez ensemble
¾ de tasse de farine

puis ajoutez
½ tasse de farine complète
1 cuillerée à thé de cannelle
½ cuillerée à thé de noix muscade
½ cuillerée à thé de clous de girofle
1 cuillerée à thé de bicarbonate de soude
1 cuillerée à thé de sel

Mélangez soigneusement.
Versez dans la casserole intérieure beurrée.

Faites cuire à la vapeur 1 heure ou jusqu'à complète cuisson. Voir les explications page 11.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-vieux-desserts-favoris-cuits-a-la-vapeur-de-renaware-73759.html

Quand le pudding est cuit, le renverser sur le plat de service.
Servez chaud avec la sauce ci-dessous.

Pour ajouter une note d'élégance, juste avant de servir trempez trois morceaux de sucre dans de l'extrait de citron et mettez-les sur le pudding. Allumez-les et apportez flambant à la table. Les yeux des enfants brilleront de joie!

Essayez ce dessert flambant!

SAUCE POUR LE PUDDING

Tournez jusqu'à consistance de crème ½ tasse de beurre ou de margarine

Ajoutez peu à peu 1 tasse ½ de sucre à glacer

Parfumez avec 2 cuillerées à thé d'extrait de vanille ou de sherry

Pour une sauce plus légère, ajoutez 1 blanc d'oeuf battu en neige ferme

Servez très froid sur le pudding chaud.


PUDDING AU CHOCOLAT

Servez avec de la crème fouettée ou de la sauce à la vanille page 25.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauces-pour-puddings-de-renaware-73850.html

Faites fondre à feu très doux
2 carrés ½ de chocolat

Mélangez jusqu'à consistance de crème
3 cuillerées à soupe de beurre ou margarine
⅔ de tasse de sucre

Ajoutez et battez bien
1 œuf

Tamisez ensemble
2 tasses de farine
3 cuillerées à thé de levure
¼ de cuillerées à thé de sel

Ajoutez en alternant avec
1 tasse de lait

Mélangez le chocolat fondu.
Versez dans la casserole intérieure beurrée et faites cuire à la vapeur en suivant les instructions page 11.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-vieux-desserts-favoris-cuits-a-la-vapeur-de-renaware-73759.html

Source: Rena-ware
PassionRecettes
Recette 73753, publiée le 2023-11-03 à 11:45, 67 vues

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