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Ragout de boulettes

Dossiers: Boulettes de viande 

A+ a-
2 lb. de porc haché
¼ de c. à thé de clou en poudre
¼ de c. à thé de cannelle
farine grillée,
sel et poivre
2 oignons hachés

Mélanger ensemble la viande, les assaisonnements et l'oignon haché.
Faire des boulettes et passer dans la farine.
Faire dorer dans la poêle et ensuite, les placer dans une casserole et couvrir d'eau chaude (1 po . par dessus le niveau des boulettes).
Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 ¼ heure.

Sauce:

4 c. à soupe de farine grillée
4 c. à soupe de farine blanche
1 ½ tasse d'eau froide.
Délayer la farine dans l'eau froide.
Ajouter aux boulettes cuites, assaisonner de nouveau et cuire une dizaine de minutes pour épaissir la sauce.


Recette 2409, publiée le 2004-02-11 à 00:00, 1005 vues

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