Souffle au fromage de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
3 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
¾ tasse de lait
¾ tasse de fromage râpé, Cheddar (Canadien doux) ou Gruyère
3 oeufs séparés
¼ c. à the de sel
½ c, à thé de moutarde en poudre
Poivre
1 pincée de cayenne
(¾ tasse jambon, poulet, saumon)
Plus léger (1 tasse de lait)
Fondre le beurre, ajouter la farine, cuire une minute et délayer avec le lait.
Cuire en brassant jusqu'à épaississement.
Assaisonner et ajouter le fromage.
Bien brasser.
3 c. à table de farine
¾ tasse de lait
¾ tasse de fromage râpé, Cheddar (Canadien doux) ou Gruyère
3 oeufs séparés
¼ c. à the de sel
½ c, à thé de moutarde en poudre
Poivre
1 pincée de cayenne
(¾ tasse jambon, poulet, saumon)
Plus léger (1 tasse de lait)
Fondre le beurre, ajouter la farine, cuire une minute et délayer avec le lait.
Cuire en brassant jusqu'à épaississement.
Assaisonner et ajouter le fromage.
Bien brasser.
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Source: Yolande
Recette
64721, publiée le
2020-11-20 à 13:57, 145 vues












