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Croquettes de saumon de Catnap

Dossiers: Carnation® 

A+ a-
1 boîte de saumon 15 oz
1 oeuf battu légèrement
1/2 tasse de craquelin écrasé fin
1 petit oignon émincé
2 c soupe de mayonnaise
2 c soupe de jus de citron
1 c thé de persil
chapelure très fine

Égoutter le saumon, mettre dans un bol et mélanger ajouter l'oeuf et craquelin oignon mayonnaise et jus de citron et persil.
Bien mélanger et réfrigérer pour 45 minutes.
Façonner en 8 croquettes et enrober de chapelure fine.
Pour congeler placer dans une assiette cote a cote recouvrir d'un papier et placer au congélateur'
Pour servir faire frire les croquettes congeler dans 2 c soupe de margarine et 1 c soupe d'huile , ou au four 425 F. en plaçant une noisette de beurre sur chacune, cuire 8 à 10 minutes.

Par : Catnap

SAUCE CITRON ET PERSIL

2 c table de beurre
2 c table de farine
2 c thé de bouillon de poulet
1/2 c thé de sel
1 bte de carnation lait 385ml,
3 c table de jus de citron
1 c table de persil hache frais

Fondre le beurre ajouter la farine le bouillon.
Mélanger sel graduellement, ajouter le lait cuire en brassant avec un fouet pour épaissir.
Ajouter le citron persil
Donne 2 tasses de sauce
Une sauce pour accompagner le saumon

Par : Catnap

Source: Catnap
Recette 1764, publiée le 2003-10-23 à 00:00, 343 vues

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