Pâte à choux de Vachon
INGRÉDIENTS
1 tasse d’eau
½ tasse de gras ou de beurre
1 tasse de farine tout usage
½ c. à thé de sel
1 c. à table de sucre blanc
4 oeufs frais
MODE DE PRÉPARATION
Mettre l’eau et le beurre dans une casserole. Lorsque l'eau bout et que le beurre est fondu, ajouter les ingrédients secs tous à la fois. Cuire à feu doux deux minutes en brassant continuellement. Laisser refroidir quelques minutes. Incorporer les oeufs l’un après l'autre en ayant soin de bien battre entre chaque addition. Laisser refroidir environ 5 minutes. Déposer par cuillérées sur une plaque légèrement beurrée. Cuire à four chaud (400°F.) environ 20 minutes. Réduire la chaleur à 320° et cuire encore 20 minutes environ ou jusqu'à ce que les choux soient bien dorés.
GARNITURES Utiliser les garnitures "VACHON”, au choix.
1 tasse d’eau
½ tasse de gras ou de beurre
1 tasse de farine tout usage
½ c. à thé de sel
1 c. à table de sucre blanc
4 oeufs frais
MODE DE PRÉPARATION
Mettre l’eau et le beurre dans une casserole. Lorsque l'eau bout et que le beurre est fondu, ajouter les ingrédients secs tous à la fois. Cuire à feu doux deux minutes en brassant continuellement. Laisser refroidir quelques minutes. Incorporer les oeufs l’un après l'autre en ayant soin de bien battre entre chaque addition. Laisser refroidir environ 5 minutes. Déposer par cuillérées sur une plaque légèrement beurrée. Cuire à four chaud (400°F.) environ 20 minutes. Réduire la chaleur à 320° et cuire encore 20 minutes environ ou jusqu'à ce que les choux soient bien dorés.
GARNITURES Utiliser les garnitures "VACHON”, au choix.
Source: Vachon
Recette
76465, publiée le
2024-04-12 à 17:39, 26 vues