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Pâte à choux de Vachon

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INGRÉDIENTS

1 tasse d’eau
½ tasse de gras ou de beurre
1 tasse de farine tout usage
½ c. à thé de sel
1 c. à table de sucre blanc
4 oeufs frais

MODE DE PRÉPARATION

Mettre l’eau et le beurre dans une casserole. Lorsque l'eau bout et que le beurre est fondu, ajouter les ingrédients secs tous à la fois. Cuire à feu doux deux minutes en brassant continuellement. Laisser refroidir quelques minutes. Incorporer les oeufs l’un après l'autre en ayant soin de bien battre entre chaque addition. Laisser refroidir environ 5 minutes. Déposer par cuillérées sur une plaque légèrement beurrée. Cuire à four chaud (400°F.) environ 20 minutes. Réduire la chaleur à 320° et cuire encore 20 minutes environ ou jusqu'à ce que les choux soient bien dorés.

GARNITURES Utiliser les garnitures "VACHON”, au choix.

Source: Vachon
Recette 76465, publiée le 2024-04-12 à 17:39, 15 vues

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