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Pouding au pain au café

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6 portions

20 tranches de pains rassis
275 ml de jus d'orange
275 ml de café fort liquide froid
2 gros oeufs séparés
50g de sucre
75 g de raisins dorés
75 g de zestes d'orange confit
100 ml de Tia Maria
1 c thé de cannelle
1 c thé de cayenne (oui oui)
25 g de beurre

Tremper le pain avec le jus d'orange et le café pour en faire
de la pulpe. Battre les jaune d'oeufs et ajouter au pain.
Ajouter en brasant le sucre, les raisins, le zeste, le Tia Maria et
les épices. Fouetter les blancs d'oeufs et ajouter au mélange en pliant.
Beurrer un plat de 1,5 litre et mettre le mélange. Garnir la surface de copeaux de beurre.
Cuire 30 minutes a 325ºF.



Recette # 8704, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 475 fois
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