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Gateau foret-noire de Smarties

A+ a-
3 carré de chocolat mi-sucré,
½ tasse de beurre,
1 ¼ tasse de sucre,
2 oeufs,
2 tasses de farine a patisserie,
1 c.a.thé bicarbonate de soude,
1 pincée de sel,
1 tasse de lait,
1 c.a.thé d'essence d'amande.

GARNITURE :
2 tasses de creme 35%, fouettée,
19 oz. cerises dénoyautées,
1 carré de chocolat mi-sucré, rapé,
½ tasse d'amandes tranché mince,
copeaux de chocolat pour décorer.

Préchauffer le four a 350 F.
Beurrer un moule rond de 9 po.
Tapisser le moule de papier ciré et beurrer.

Fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiedir.
Dans un bol, battre le beurre en creme avec le sucre.
Ajouter les oeufs, un a la fois, en battant entre chacun.
Incorporer le chocolat fondu refroidi.

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter l'essence d'amande au lait. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre et chocolat en alternance avec le lait.
Verser dans un moule.
Égaliser le dessus a la spatule.
Cuire de 25 a 30 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.
Laisser reposer 10 min.
Démouler sur une grille. Refroidir.
Couper le gateau horizontalement en trois étages.

Déposer le premier étage dans un plat de service.
Diviser la creme fouetté en deux portions.
Égoutter les cerises et les incorporer en pliant dans une portions de creme.
Étendre uniformément la moitié de la creme aux cerises
Sur le premier étage du gateau. Saupoudrer de chocolat rapé.

Couvrir du second étage. Étendre le reste de la creme aux cerises.
Déposer le dernier étage de gateau. Couvrir le dessus et les coté avec la creme fouetté ordinaire.
Disposer les amande sur le coté du gateau.
Décorer le dessus du gateau avec des copeau de chocolat.

Smarties xx
**Un must!!

Source: Smarties
Recette 3186, publiée le 2004-02-20 à 00:00, 259 vues

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